AŞURE KASELERİNİZ BU AYA HAZIR MI?

1

 

Bu ayın Aşure ayı olduğunu hatta tam günün de 23 Ekim Cuma olduğunu biliyor muydunuz?

Geleneksel tatlımızı bu ay içinde pişirmek ve komşulara dağıtmak gibi köklü bir geleneği uygulayarak aşurenin manevi keyfini sürmek isterseniz size harika bir tarif hazırladık. :)

2

İçinde son derece faydalı malzemeler olan Aşure hem hafif tadı hem de lezzeti ile Ekim ayı boyunca menülerde yerini alacak. İşte evinde aşure yapmak isteyenler için tarifimiz… :)

Malzemeler

500 gram aşurelik buğday ( 3 su bardağı )

Yarım çay bardağı pirinç

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

200 gram kuru kayısı

200 gram kuru üzüm

1 su bardağı fındık

3 litre su

2 su bardağı süt

4 su bardağı toz şeker

Çeyrek çay kaşığı tuz

Çeyrek çay kaşığı karabiber

Yarım çay bardağı karanfil suyu ( 1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, suyunu alabilirsiniz )

3

Üzeri için ;

25 gram fındık

25 gram kuş üzümü

100 gram ceviz

1 adet nar

Tarçın

4

Hazırlanışı

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.

Buğdayı yıkayıp tencereye koyun. Üzerine kaynar su ekleyerek 10 dakika kaynatın.

Çıkan sarı suyu süzün.

Aynı işlemi birkaç kez daha yapın ve suyunu süzün.

50 dakika kadar buğdayı kaynatın.

Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm ve yıkanmış pirinci ilave ederek 15 dakika kadar kaynatın.

Daha sonar sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu da ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.

Tek tek cam kâselere bölüştürün.

5

Aşure kâselerde soğumaya başlayınca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Aşure pişirirken toplamda 3 litre kadar su kullanılıyor. Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun, gerektiğinde ilave edebilmek için önemli. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 4 su bardağı idealdir. Ancak siz az şekerli seviyorsanız, 3 bardak kadar ekleyip tadını kontrol ettikten sonra gerekli gördüğünüz miktarda ilave edebilirsiniz

6

Bu kadar süslü ve renkli bir tatlıyı nasıl sunduğunuz da içine kattığınız malzemeleriniz kadar önemli. İster renkli ister sade ama mutlaka belli boydaki kaselerinizi önceden hazır etmek isterseniz size http://www.luksbazaar.com ‘dan seçtiğimiz önerilerimize göz atın….

Sunumum aşure gibi renkli olsun diyenlerdenseniz size Pip Studio’nun kaselerini öneriyoruz. :)

GÜL KASE PEMBE

Veya Herendin hem klasik hem de renkli kaseleri ile sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.

lale kulplu

Sunumunuzda cam seviyorsanız size Natchmann veya Moser’in  sade ve bir o kadar da şık kaselerini öneririz.

18 cm kase

Sade sevenler Michael Aram’ın beyaz kaselerine de bayılacak. :)

palace kase

Ayaklı bir kase tercih ederseniz Sırr Seramik markasının minik ayaklı kaselerine göz atmalısınız.

ayaklı kase

Afiyet olsun…