Yılbaşı Gecesi Menü Önerileri

Yılbaşı hazırlıklarının son aşaması; günün menüsü! Bu büyük günde “Bugün Ne Pişirsem?” diyorsanız sevdiklerinizle geçireceğiniz güzel bir geceye yakışan yılbaşı menüsü aşağıda sizi bekliyor. Bu leziz yemek tarifleri tüm sevdiklerinizi mutlu etme garantili! En güzel yemek tariflerini sizin için seçtik.

1

Konu yılbaşı yemeği olunca menü mutlaka zengin olmalı diye düşünenlerdeniz size birbirinden lezzetli tatlar ve şık sunumlar hazırladık. Ev yemeklerinin en modern tariflerini sizin için derledik.

2

Şık bir yemek sofrasının olmazsa olmazıdır peynir tabakları. Tat olarak herkese hitap eden pratik bir kurtarıcıdır. Peki ya görsel olarak da misafirlerinize hitap etsin ister misiniz? Bunun için size önereceğimiz sunumlara göz atmanız yeterli :)

3

4

5

Peynir tabağının yanında kim narlı gorgonzolalı salataya hayır diyebilir ki?

6

7

8

Gorgonzola salatasına alternatif olabilecek bir başka önerimiz ise hint pirinçli salata :)

9

10

11

TATLI PATATES PÜRESİ

12

Malzemeler :

1 Adet tatlı patates

1 Çay kaşığı tuz

1 Yemek kaşığı zeytinyağı

1 Tatlı kaşığı kekik

1 Çay kaşığı pul biber

1 Çay kaşığı kimyon

1 Yemek kaşığı parmesan peyniri

Yapılışı :

Taze patates kabuklarını sadece fırınlayın ve çubuk çubuk dilimleyin.

Fırın kabına patatesleri koyup üzerine zeytinyağı gezdirin ve üzerine baharatları serpin.

13

KESTANELİ PİLAV

14

Malzemeler :

2 Su bardağı pirinç

200 gram kestane

3 Su bardağı su

1 Adet soğan

2 Yemek kaşığı tereyağı

2 Yemek kaşığı dolmalı fıstık

2 Yemek kaşığı kuş üzümü

2 Tatlı kaşığı tuz

Karabiber

1 Çay kaşığı yenibahar

2 Tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı :

Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün.

Kestaneleri ızgarada pişirin ve kabuklarını soyun.

Soğanları yemeklik doğrayın.

Yağsız tavada fıstıklara renk verin ve tereyağını tencereye ekleyin, yağ eriyince soğanları ilave edip kavurun.

Kuş üzümü, pirinç, yenibahar ve toz şekeri ilave edip bir kaç dakika kavurun.

Kestane, tuz, karabiber, suyu ekleyip harlı ateşte suyu kaynayana kadar pişirin.

Su kaynayınca altını kısarak 20 dakika daha pişirin.

15

Gelelim yılbaşı sofrasının ana konuğuna :)

Yılbaşı sofrası denilince şüphesiz hepimizin aklına hindi geliyordur. Peki ya lezzetli bir hindi nasıl yapılır? Bunun için tarifimizi okumanız yeterli :)

FIRINDA HİNDİ

16

Malzemeler :

1 Bütün hindi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

4 Yemek kaşığı tereyağı

4 Su bardağı ılık su

3 Yemek kaşığı tavuk bulyon

2 Yemek kaşığı kuru maydanoz

1 Tüm kuru soğan

Arzunuza göre tuz, karabiber, patates, havuç parçaları

Hazırlanışı :

17

Fırını 175 dereceye ayarlayın.

Tüm hindiyi yıkayıp, içini temizleyin.

Büyük bir fırın tenceresine veya derin bir tepsiye koyun.

Göğüs eti üzerindeki derisi hafif ayrılır, derinin altına iki göğsün üzerine ikişer kaşık tereyağı koyun. Bu göğüs etinin yumuşak olmasını sağlar.

Hindinin içerisine tüm soğanı koyun, isteğinize göre patates veya havuç parçaları da ekleyebilirsiniz.

Ayrı bir kapta ılık su, tavuk bulyon ve kuru maydanoz karıştırıp hindinin üzerine dökün, tuz ve karabiberi serpiştirerek zeytinyağını gezdirin.

Hindiyi folyo ile kapatıp yakaşık 3-5 saat fırında pişirin. Ardından folyoyu çıkartıp 45 dakika daha pişirmeye devam edin. Üzeri iyice kızarana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.

Fırın termometresi ile hindinin göğsünü kontrol edin, etin iç sıcaklığı en az 80 derece olmuşsa hindi pişmiş demektir.

Fırından çıkardığınız hindiyi dilimlemeden önce 10 dakika bekletin. Böylelikle etin kurumasını engelleyeceksiniz.

18

Yeni yıla nasıl girerseniz öyle geçer derler. Tatlı yiyip tatlı girmeye ne dersiniz?

BROWNIE

19

Malzemeler :

4 Adet yumurta

2 Su bardağı toz şeker

1 Su bardağı sıvıyağ

1 Su bardağı süt

50 gr kakao

100 gr bitter çikolata

1 Paket kabartma tozu

1 Paket vanilya

2 Su bardağı un

Hazırlanışı :

Yumurtayı ve şekeri koyu bir kıvama gelene kadar çırpın.

Sıvı yağı, sütü ve benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız karışımdan daha sonra kekin üzerine dökmek üzere 1,5 su bardağı ayırın.

Kalan karışımın içerisine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın.

Yağladığınız kare borcama hazırladığınız brownie kek hamurunu dökün ve 180 derece önceden ısıttığınız fırında pişirin.

Fırından çıkardığınız kekin üzerine daha önceden ayırmış olduğunuz sosu döküp, fırçayla kekin üzerine yayın.

Browni kekinizin üzerine ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek buzdolabında bir kaç saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

20

21

Zencefilli ve tarçınlı yılbaşı kurabiyeleri biraz emek isteyen ve aceleye getirilmemesi gereken bir tarif. Tarifi uygularken vereceğimiz püf noktalara uyarsanız ağızda dağılan ve leziz kurabiyelere sahip olmanız çok kolay :)

22

ZENCEFİLLİ TARÇINLI YILBAŞI KURABİYESİ

23

Malzemeler :

175 gr tereyağı

1 Su bardağı toz şeker

1 Adet yumurta sarısı

3,5 Su bardağı un

1 Yemek kaşığı kabartma tozu

Yarım su bardağı pekmez

2 Tatlı kaşığı toz zencefil

1 Yemek kaşığı tarçın

1 Çay kaşığının ucu ile toz karanfil

24

25

Yapılışı :

Şeker ve tereyağı tamamen bulamaç oluncaya kadar önce düşük sonra yüksek derecede olacak şekilde karıştırın.

Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım su bardağı pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin.

Karışımı spatula yardımıyla yoğurma kabına alın. Ardından elediğiniz unu, kabartma tozu ve baharatları ekleyerek yoğurun.

Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin ve ortadan 2 parçaya bölerek streçleyin ve buzdolabında 15 dakika bekletin.

Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru unladığınız tezgaha alın.

Hamuru yarım santim kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2’şer santim aralıklarla dizin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirin.

Fırından aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve ardından kurabiyeleriniz servis için hazır.

Tüyolarımız :

1. Kurabiye için hazırladığınız tereyağı ve şekeri çok iyi çırpın.

2. Kurabiye hamurunu yoğururken kesinlikle mikser kullanmayın! Elde ve çok mıncıklamadan hazırlayın. Bu sayede ağızda dağılan yapısı bozulmayacaktır.

3. Kurabiye hamuru oldukça hassastır. Bu nedenle hamur açarken soğuk olmalı yoksa tepsiye alırken kırılır. Uğraştıkça ısındığı için daha çok yumuşar. Böyle bir durumda streçe sarıp tekrar buzdolabında soğutun.

4. Kurabiye hamurunu açarken üzerine streç serin bu sayede merdanenin yapışarak hamurun üzerini yaprak yaprak kaldırmasını engelleyeceksiniz.

5. Kurabiyeleri eşit kalınlıkta hazırlamaya özen gösterin bu sayede biri tam piştiğinde biri yanmaya başlamaz.

Hazırladığınız kurabiyeleri istediğiniz kalıplarla servis edebilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kendi zevkinize göre yılbaşı temasını kurabiyelerinizle yansıtmış olacaksınız :)

26

27

Hazırladığınız kurabiyeleri istediğiniz kalıplarla servis edebilir, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kendi zevkinize göre yılbaşı temasını kurabiyelerinizle yansıtmış olacaksınız :)

Afiyet olsun :)

28

29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TİPS kategorisine gönderildi